Eosinofiele oesofagitis is een ontsteking van de slokdarm die waarschijnlijk wordt veroorzaakt door overgevoeligheid tegen bepaalde voedingsmiddelen of andere stoffen.Eosinofiele oesofagitis is een ontsteking van de slokdarm die waarschijnlijk wordt veroorzaakt door overgevoeligheid tegen bepaalde voedingsmiddelen of andere stoffen.